Se realizó la primera entrega de los Premios “Gastro”, un evento que distingue a empresarios y emprendedores gastronómicos de la ciudad de Santa Fe. Este reconocimiento fue gestado por una productora de eventos local y contó con el apoyo especial del Concejo Municipal de la Ciudad de Santa Fe. “La gastronomía realmente moviliza la producción, genera puestos de trabajo para los ciudadanos santafesinos y contribuye al desarrollo turístico”, aseguró la Presidenta del Concejo Municipal de Santa Fe, Adriana “Chuchi” Molina en la apertura.
Ante la presencia de más de 300 invitados, Molina contó cómo se gestó esta idea: “Hace unos cuatro meses, nos reunimos con Julián y Viviana y me contaron de esta gran idea y dije: ¿Cómo no reconocer a la gastronomía de Santa Fe que se bancó tanto frente a grandes dificultades a las que se han enfrentado? Esto es simplemente un reconocimiento para ustedes”. Por su parte, Viviana Quiroga, de Hilo Contenidos dio la bienvenida a los presentes y agradeció en especial a la presidenta del Concejo Municipal: “Cuando fuimos a contarle la idea dijo “Metanle” y arrancamos”. Por su parte, Julián Solari, otro de los organizadores, manifestó: “La gastronomía es una forma de vida de cada uno de ustedes, y mía también. Era necesario que existiera un día para celebrarnos y reconocernos. Gracias a todos y a disfrutar”, invitó.
Adriana Molina y el Diputado José Corral entregaron declaraciones de interés del Concejo Municipal y de la Cámara de Diputados, respectivamente.
RECONOCIDOS
Durante la noche fueron subiendo al escenario los ternados en las quince categorías que se distinguieron. El jurado estuvo integrado por los concejales Lucas Simoniello y Jorgelina Mudallel; Lorenzo El Chimi Santafesino; Francisco Priano; Alfredo Uboldi (cocinero); Asun Serralunga (Cocinera y Docente); Valeria Sharff (Cocinera, Asesora Gastronómica e Integrante De La Casa Del Cocinero) y Julián Solari. El cierre de la noche estuvo a cargo del músico Gustavo “Tavo” Angelini quien brindó un show en el cual interpretó canciones de sus últimos discos, además de los grandes éxitos de la ex banda “Carneviva”.
CATEGORÍAS Y GANADORES
*Bar, cervecerías y birrerías: 1. Almacén de Cervezas 2. Babylon Taproom 3. Brew Pub Estación Saer 4. Brugge Bar Biergarten 5. Comillas Brew Bar 6. La birra es bella 7. Mala Pata. Cervecería Artesanal 8. Okcidenta. Tap Room. Ganador: Brew Pub Estación Saer.
*Cafetería y pastelería: 1. Bocatta Café & Deli 2. Gladys Pastelería 3. Cortado 4. Carmiel Café y Helados 5. Edison Cafe 6. Fratto. Pastelería y Heladería Artesanal. 7. Leto Café 8. Ohana 9. Quatro Mil Coffee Brewing 10. Gayali 11. Merengo 12. Pastelería amarilla Emprendedora Independientes. Ganador: Gayali.
*Gastronomía con especialidad en coctelería: 1. Bowie Cocktail 2. Liverpool 3. El Alberdi 4- Dalton Bar 5-Gallo Negro Bar 6- La Grieta 7- Nirvana. Ganador: Nirvana.
*Gastronomía con especialidad en pesca local: 1. La Vuelta del Pirata 2. Balcones de Laguna 3. El Quincho de Chiquito 4. Azopardo Restaurante Bar y Tapas 5. Lo de Chela 6. Proa Bar de Río. Ganador: El Quincho de Chiquito.
*Gastronomía con especialidad en sushi, cocina asiática y mexicana:1. Ohashi Sushi & Fish 2. Wappo Asiática. Restaurante asiático 3. Asia Chica. 4. La Canaca Ganador: Wappo Asiática.
*Gastronomía en eventos: 1. Baviera 2. Cuc Catering 3. Gula Craft Food 4. GUT Catering 5. Didier Stamatti 6. Cocina Piola. Ganador: Baviera
*Gastronomía en patios cerveceros: 1. Patio de la Cervecería 2. Chopería Santa Fe 3. Don Marcos 4. 1980 Costa Este 5. Bar del Parque 6-Say no more. Ganador: Don Marcos
*Gastronomía en shows y recitales: 1. Harlem 2. El Invernal 3. Go Producciones. Ganador: Harlem
*Institutos de gastronomía y academias de especialidad: Se reconocieron a todos, por ser formadores de futuros gastronómicos: Instituto Sol, IGA, IGI, Cuping, Academia de Baristas y Martinica.
*Gastronomía en fuegos y brasas: 1. El Rancho 2. Sumatra Resto 3. A Fuego 4. Ovidio 5. La Dominga 6. La Dominga en la Uno (Ruta 1). Ganador: Ovidio
*Pizzería: 1. Tropo 2. Diva 3. Kentucky 4. Yusepin 5. Forti Pizza 6. Gastón Volpintesta. Intérprete del arte de la pizza 7. La Babieca 8. Rulo Pizza. Ganador: Diva
*Restaurant gourmet:1. Dique I 2. Verbena 3. Bilbao Bulevard 4. Bourdain Resto Bar*Margot 6. One Six Roof 7. Mio sabores 8. Dante Terraza Bar 9. Le Chat. Ganador: Margot
*Restaurant integral de alta gastronomía: 1. Castelar 2. Necochea 3. Paladar Negro 4. Roll and Rock Puerto Plaza 5. El Nacional. Ganador: Paladar Negro
*Restaurante con especialidad en pasta: 1. Vito Café lasuacasa 2. Mucha 3. El Aljibe4. Ariadna Pastas Italianas. Ganador: Vito Café Lasuacasa.
*Sommeliers: En esta categoría el jurado decidió que todos sus integrantes reciban una mención especial. Ellos fueron: Julián Paez, Maricel Camperi, Nair Baccega, Juanjo Rosano y Esteban Flores.
Además, se entregaron menciones distinguidas a: Mario Barquín, Profesor Gastronómico; Candioti Aperitivos; Estanislao Gin; La Fiesta de la Chopera – Gabriel Andruckzysin; El Invernal; Greña Masa Madre – Lizy y Agus; Sebastián Dallacosta, Chef; El Carmen, Carlos Rodriguez Sañudo; Adrián Capobianco, Docente Gastronómico.
Y en una segunda tanda recibieron estas menciones distinguidas: Almacén Verona, Juanse Ruiz, coctelero – bartender; Paula Magui, bartender; Manu Sánchez, asesoría (Café Martinica); Gonzalo Vidal, chef internacional; Hernán Zabatella, chef; Alfredo González Uboldi, cocinero; y Sebastian Nappa.
